Lẩu cua bầu đặng dung là món lẩu nổi tiếng và yêu thích của ẩm thực Trung Bộ, với cua đồng tươi, bầu đặng và nhiều rau củ tươi ngon. Món này không chỉ hấp dẫn bởi hương vị mà còn mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng cao. Lịch sử của món lẩu này bắt nguồn từ những làng quê ven biển, nơi cua và bầu đặng là nguyên liệu sẵn có. Cách thưởng thức đúng điệu là ăn rau củ trước, sau đó múc nước dùng vào bát, thêm gia vị và khuấy đều. Món lẩu này không chỉ là một bữa ăn mà còn là một phần của văn hóa ẩm thực Việt Nam, thu hút nhiều thực khách trong và ngoài nước.